麻辣烫加盟商的开店的心得是怎样的？

　　最近有很多麻辣烫加盟商有意向加盟，或者准备开店开始无从下手，来看看几位麻辣烫加盟商的经验和心得。希望能帮助到身边的朋友们。

　　北京三里屯店

　　这是一位和很棒的小姐姐哦，下段文字是她的心得：

　　加盟小谷姐姐已经一年半的时间了，经历了初期的艰难，中期的换址迎来了现在的火爆。每个进店的客人都会感叹一句他家外卖爆火！中午高峰期堂食客人爆满的时候，很多后面来的客人在门口张望，大家都很喜欢我们的周边产品，现在越来越多的客人留言要我们的某种被同事种草的周边。我们经历了几次爆单，每次爆单和单量增长我们都会根据现有单量做动态调整，现在在美团外卖能够做到全北京市****的商家也是客人和市场对我们努力的认可。

　　北京双桥店

　　大家好!我是小谷姐姐麻辣烫北京双桥店的负责人，首先感谢天津小谷姐姐麻辣烫创始人及公司整个团队，是你们给予我们创业和开店的机会，我们店是2019年9月份开业到现在已经有两年多了。

　　由于经验不足，中间经历了很多事，当初单量不多，期间又经历的疫情停业，所有说开始的半年很艰难，我们也是在一步一步摸索中前进，现在的单量相对稳定，但是我们还要继续努力。一个店要想做大做强，以下几点很重要，一质量关，二服务关，三卫生关，四人员关:

　　（一）菜的质量一定要确保过关，菜分量给足，不卖剩货，要有稳定可靠的合作供货商，汤料和配料严格按公司要求配方去做。

　　（二）外卖用的手机始终要保持畅通，及时处理客人反应和关切的问题，比如客人忘记备注有忌口或者菜品不合格等，及时处理能避免差评，勇于承担责任及时补救，主动诚恳沟通道歉。

　　（三）店里保持整洁的卫生，硬件设施保持过关，冰箱消毒柜等及时清理，厨房菜品当天分次检查，我们店就发生过几次外卖客人来店里看卫生的，说是常点你们店外卖所以要看你们店是否干净，这很重要。

　　（四）员工的岗位分配好，什么人做什么事，还要落实到位，严格要求按餐饮业标准去做，对员工的付出和努力多肯定，培养有能力的员工很不容易，也要多关心他们包容他们，这两年我们店里基本是我在店内日常管理，以上几点都是积累得来的，最重要作为老板**是亲力亲为，因为店小自己不操心员工也不愿意操心，即使有店长也很难做到。

　　最后希望在小谷姐姐公司整个团队带领下我们小谷姐姐麻辣烫越做越大，越做越强，越做越辉煌！感谢你们的努力。

　　北京国贸店

　　小谷姐姐北京国贸店从2018年6月份到现在，已携手小谷姐姐品牌三年之多了，作为最早一批加入小谷大家庭的我，餐饮小白，着实很幸运，从最初的相信到现在的坚信，“简单、听话、照做”让我在这三年里，面对餐饮行业不同形势，不同问题，不同困难时，总部给与的及时指导和调整，始终让我们国贸店的外卖单量稳步提升，也让我们一个三年多的老店时常刷新着营业额，做前选择，做中优化，做后坚持，愿国贸店与小谷姐姐总部继续前行，创造属于我们小谷人自己骄傲！（投资有风险 ，加盟需谨慎）