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2022年餐饮行业口味就是全部吗?

  餐饮店只要把口味做好了就可以了吗?每个麻辣拌加盟商的角度不同,麻辣拌加盟商应该清楚自己的用户画像是什么群体,简单来说就是你打算挣哪些人群的钱。对于麻辣拌和麻辣烫来说自然是女性群体更有优势一般能占到70%。


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  餐饮无难事只要肯用心,对于口味的喜爱是能被个人饮食习惯所影响的,但是能让顾客复购的不仅仅靠口味。说到服务大家都会想到某家火锅,相信不用念名字大家也能想到,差异化确实能让人记忆犹新主要的还是要落实。


  微笑服务是我们一直说的,微笑不只是一种表情更是一种对顾客亲切尊重的体现,试问谁不想面对的亲切的店员呢,当顾客因为麻辣拌的口味迟迟犹豫时可以询问客人的口味帮助他们下单,或者当客人不知道麻辣拌和麻辣烫口味选择时主动帮客人推荐口味,这样既能节省顾客的点餐时间,提升点餐效率又能让顾客觉得被重视被关心。


  管理能力决定你能否赚更多的钱,经营理念决定你能赚多久的钱,服务态度的好坏真的能影响一个店面的生意,细节决定成败不仅仅是体现在口味上,环境和服务态度不好也会影响复购。对于大部分女性群体而言好吃很重要但是同时环境好也是重要的。在这个朋友圈或各大app热门的时代,无论是达人探店还是各大app的团购推荐我们**看到的除了食物本身的样子还有环境背景,自然是环境好更能加分,拍照的技术和摆盘也很重要。


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  麻辣烫和麻辣拌的摆盘在要注意色彩搭配的和谐还有种类的丰富,拍照的时候多摆一些别觉得会浪费是可以当员工餐的,拍出来是为了好看尤其是麻辣烫本身就带汤,食材需要高过汤底,不然看着会让人觉得没有食欲。没有专业的拍照设备也没关系。基础版的灯光和一部手机也可以了,拍的照片得让客人觉得有食欲,换个角度讲你是顾客的话看完你想吃吗?如果需要给意愿度打分是几分呢?自己都觉得一般客人怎么会有兴趣呢?


  开麻辣拌加盟店服务态度不只是说话温柔,还要记得随餐赠送小谷姐姐定制礼物及时回访等等。定制的小礼物比如雨伞或者加热鼠标垫抱枕被等等。可以根据天气或者顾客的需要赠送不同的小礼品。打电话询问顾客对口味的感受和建议,问问她的感受会让顾客觉得被重视,这些都有利于复购。开麻辣拌加盟店不只是开店闭店就可以了。打造美味和高质量服务同时进行,加以定制小礼品礼物的辅助给加深顾客对品牌的印象,周边也是一种宣传下次点外卖时看到鼠标垫水杯等礼品会想起品牌有利于提高复购率。(加盟有风险,投资需谨慎)


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