如何从不同的角度分析顾客心理？

　　麻辣烫加盟商要对自己门店的客户进行顾客分类，要清楚麻辣烫加盟店的顾客主要是什么人，也就是消费群体。根据后台数据显示，约80%为女性，20%为男性。如此说来，我们要剖析女性的心理。为什么女生喜欢吃麻辣烫呢？

　　麻辣烫一直能占据市场和麻辣烫外卖平台的前几位，必然有着它的优势。小谷姐姐麻辣烫的口味丰富，比如经典麻辣烫，川味麻辣烫，日光番茄麻辣烫，鲜椒麻辣烫。四种口味，不用担心没有口味可以选了。小谷姐姐还推出了招牌麻辣拌，酸甜麻辣拌和川味麻辣拌。可以满足很多人群的口味。比如一家三口去吃饭，也很温馨，而且价格不算贵，三个人也能吃饱。男性可能不太爱吃带汤的麻辣烫，就可以点一份麻辣拌。这样大家都能吃的开心。

　　随着网络的曝光和各大平台的推送，我们都喜欢去评分高，环境好的餐厅打卡，排队也喜欢去。小谷姐姐门头装修新颖，黄色的牌匾让人眼前一亮，能增加顾客的记忆点。加上小谷姐姐麻辣拌麻辣烫是全国加盟店，我们在各地都能看到。品牌优势大。统一的装修风格让顾客觉得更加规范，能让顾客有信服感。想要进去一探究竟。

　　麻辣烫加盟店的装修风格都是由公司统一制定的，不管在哪座城市用餐，装修风格都是相同的，只是会根据门店的形状不同，后厨，用餐台等略有不同。如今流量当代，很多人都喜欢在餐厅拍照打卡，美味和良好的环境，是吸引的有效途径。朋友聚会的好去处，拍照打卡可以增加曝光，让更多的朋友知道有这样一家麻辣烫加盟店，生意自然也会好，更是低成本的推广方式。

　　在不同的麻辣烫加盟商眼里可能侧重点不同：男性的麻辣烫加盟商认为，男性可能会注重味道，觉得份量足，味道好就完事了。男生普遍食量大，他们在吃饭之前会有一个心理估价，如果在这个范围内， 餐饮在做到用餐干净卫生的情况下，服务过得去，能保证吃得饱又美味营养，那肯定是他们会复购的餐品之一。

　　而女性加盟商可能不同，她们认为女性本身比较的细心，会考虑到卫生，味道，健康，甚至减肥。还有用餐时店员的态度。的确是亲切友好的服务能让人更舒心。要有多种口味，好喝的饮品。希望能有如果不知道如何选择的朋友，**有多样的套餐可以选择。如果外卖再能送一些像小谷姐姐家的定制礼品，会更有仪式感和需求感。可能再点外卖时就能想到小谷姐姐。

　　从不同的角度分析顾客心理有助于门店更好的运营，分析你的顾客比例，针对顾客比重调整运营模式，高效的对人群进行分析定位，能更好的让你的麻辣烫加盟脱颖而出。顺应消费者的餐食才能越走越远。（加盟有风险，投资需谨慎）