2022年如何经营餐饮店?

  有很多加盟商问做麻辣烫加盟的话怎么做才能成功!其实成功的前提就是不要轻易依赖于任何一个配方,只凭借好吃就能带来火爆这种时代已经过去了。


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  还有很多人决定做麻辣烫加盟店完全就是一股冲劲儿,千万不要说去盲目的投入;看到别人这个做的挺好的,投一个!你会发现后期你赔钱的时候是根本刹不住闸的。就房租忽略不计,人工的成本才是你很大的一部分的成本,还有一个就是你食材的耗损。所以说千万不要随便进入一个麻辣烫加盟品牌,不要认为每个品牌都是稳赚不赔的一个生意,麻辣烫加盟选品牌还是很重要的!


  前期开店不要先看利润,一位顾客进来我就要挣你多少钱!你要是这么会算账的话,你不如靠一个会计证干嘛要做麻辣烫加盟呢!简单一点粗略计算,能送就送能做就做,这其实可以参考滴滴打车,前期用小红包小返利的咔咔的不停的给,现在你除了滴滴打车好像想不到什么更有名儿的打车软件了吧,顾客已经对你产生依赖了,所以说前期的营销一定要做好。


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  新人开店不一定都要买新的东西,很多麻辣烫加盟商都去江浙沪地区收收这种高端的二手的厨具都已经挣了大钱了,好多人都开始买几万块钱的那个万能蒸烤箱等,在二手市场买回来只需要三万五四万多合适。


  你的麻辣烫加盟店新店开业的话不要直接去做外卖,你要记住外卖跟堂食本身就是冲突,如果你想把外卖做好,最重要的一点就是自己要有大量的时间且要学会做线上营销。还有就是新店开业期间,店里人流量肯定很大,对招呼不周的那些客人直接道歉,不要找那么多的借口,诚恳一点顾客会更容易去接受。



  还有一点新店开业不要过度的去营销,不要做太多的活动,首先会出现两个问题,第一个问题的话就是你活动停了就没有太多客人,活动有了客人就会来,这样你就变成了指着活动活,没有活动你活不下去状态。


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  如果你开业的时候预计招四个员工,那你开业的初期你最少要招六个到八个员工,记住前期开业的话,人海战术很重要,开始招的多了结果第三天就还剩六个人,他会有一个人员的流失,都是很正常的。所以说每个店铺在组建的初期都会有像这种流水席的这种情况发生,人员都会大批量的掉队,但是留下的绝对是精英,所以说多招点儿没毛病。(加盟有风险,投资需谨慎)


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